氣調(diào)包裝國外又稱MAP或CAP、國內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調(diào)包裝技術(shù)可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價值。
氣調(diào)包裝機(jī)是一種氣動元件和機(jī)械裝置相結(jié)合的，由PLC和其它外圍線路控制的自動包裝設(shè)備。該設(shè)備的執(zhí)行元件是氣缸，由二位五通電磁閥控制其前進(jìn)和后退，氣缸的工作位置由磁性開關(guān)和接近開關(guān)檢測并反饋給PLC，由PLC通過程序發(fā)出控制命令給相應(yīng)氣缸的電磁閥，從而控制氣缸的動作。
氣調(diào)包裝機(jī)合上左側(cè)電源開關(guān)；合上側(cè)熱開關(guān)，調(diào)節(jié)側(cè)熱旋鈕至4-5檔左右；合上下熱開關(guān)，調(diào)節(jié)下熱旋鈕至4-5檔左右；合上輸送開關(guān)，調(diào)節(jié)輸送旋鈕至4-5檔左右；調(diào)節(jié)加熱溫度(可先設(shè)定在130℃左右)；以上操作完成后，讓機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)3分鐘左右再合上熱風(fēng)開關(guān)(實(shí)際操作中也可不開熱風(fēng)開關(guān))；放上已經(jīng)裝好收縮膜的物品，即可進(jìn)行收縮包裝；在實(shí)際情況中，如果收縮后皺紋過多，可減低輸送速度或提高加熱溫度，反之，如出現(xiàn)過縮現(xiàn)象，則可減低溫度；包裝結(jié)束后，先關(guān)閉三級加熱開關(guān)，但輸送電機(jī)和熱風(fēng)電機(jī)繼續(xù)運(yùn)行10分鐘左右，再切斷整個電源。
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